பாடங்கள் · அலகு 2 · புரதங்கள்

புரதங்கள் (Proteins)

ஏன் இது முக்கியம்? புரதங்கள் இல்லாமல் உயிர் இல்லை — என்சைம்கள் உங்கள் செரிமானத்தை நடத்துகின்றன, ஆன்டிபாடிகள் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, ஹீமோகுளோபின் ஆக்சிஜனை கொண்டு செல்கிறது, தசை இழைகள் நீங்கள் நகரவைக்கின்றன — அனைத்தும் புரதம்.

20 அமினோ அமிலங்கள் வெவ்வேறு வரிசையில் இணைவதன் மூலம் பல்லாயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு புரதங்கள் உருவாகின்றன — இது 26 எழுத்துக்களால் எல்லா புத்தகங்களையும் எழுதுவது போன்றது; ஒவ்வொரு புரதத்தின் தனித்துவமான 3D வடிவமே அதன் தொழிலை தீர்மானிக்கிறது.

⎷ கற்றல் விளைவு / NIE Learning Outcome

அமினோவமிலத்தின் கட்டமைப்பையும் பெப்ரைட் பிணைப்பு உருவாக்கத்தையும் விபரித்தல்.
புரதக் கட்டமைப்பின் நான்கு மட்டங்களையும் (முதலான, துணையான, புடையான, நாற்பகுதியான) விளக்குதல்.
புரத நிலைக்குலைவையும் (denaturation) புரதங்களின் தொழில்களையும் விபரித்தல்.

புரதங்கள் அமினோவமிலங்களால் (amino acids) ஆக்கப்பட்டவை. புரத உருவாக்கத்தில் 20 வேறுபட்ட அமினோவமிலங்கள் பங்குபெறுகின்றன. மூலகச் சேர்க்கை C, H, O, N, S.

1. அமினோவமிலத்தின் கட்டமைப்பு

அமினோவமிலத்தின் கட்டமைப்பு
*Amino acid structure*
Wikipedia → · CC

ஒவ்வொரு அமினோவமிலத்திலும் மையத்தில் ஒரு சமச்சீரற்ற கார்பன் அணு (கிளைசினைத் தவிர) உள்ளது. அதனுடன் — ஒரு அமினோ கூட்டம் (amino group), ஒரு காபொட்சைல் கூட்டம் (carboxyl group), ஒரு ஹைட்ரஜன் அணு, ஒரு மாறி R கூட்டம் (பக்கச் சங்கிலி / side chain) இணைந்துள்ளன. கிளைசினில் R என்பது H ஆல் பதிலிடப்படுகிறது. R கூட்டம் ஒவ்வொரு அமினோவமிலத்திற்கும் வேறுபடும்; ஏனைய கூட்டங்கள் முதுகெலும்பில் (backbone) இருக்கும்.

📌 ஈரியல்புத் தன்மை (amphoteric): அமினோ கூட்டம் காரத் தன்மையும், காபொட்சைல் கூட்டம் அமிலத் தன்மையும் கொண்டவை. இரு பண்புகளும் ஒரே மூலக்கூறில் இருப்பதால் அமினோவமிலங்கள் ஈரியல்புள்ளவை.

2. பெப்ரைட் பிணைப்பு (Peptide bond)

பெப்ரைட் பிணைப்பு உருவாக்கம்
*Peptide bond formation*
Wikipedia → · CC

இரு அமினோவமிலங்கள் ஒடுக்கல் தாக்கத்திற்கு (condensation) உட்பட்டு ஒரு நீர் மூலக்கூறு அகற்றப்பட, உருவாகும் பிணைப்பே பெப்ரைட் பிணைப்பு. ஒரு அமினோவமிலத்தின் OH உம் மற்றதன் H உம் சேர்ந்து நீர் உருவாகும். புரதம் ஒன்று அல்லது பல பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகளால் (polypeptide chains) ஆனது.

3. புரதக் கட்டமைப்பின் நான்கு மட்டங்கள்

புரதக் கட்டமைப்பின் நான்கு மட்டங்கள்
*Four levels of protein structure*
Wikipedia → · CC

முதலான கட்டமைப்பு (Primary): பெப்ரைட் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்டு நேரியதாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட அமினோவமிலங்களின் தனித்துவமான தொடர்.
துணையான கட்டமைப்பு (Secondary): ஒரே சங்கிலியின் முதுகெலும்பில் உள்ள காபொட்சைல் கூட்டங்களின் ஒட்சிசன் அணுக்களுக்கும் அமினோ கூட்டங்களின் ஹைட்ரஜன் அணுக்களுக்கும் இடையிலான மூலக்கூற்றுக்குள்ளான ஐதரசன் பிணைப்புகளால் சங்கிலி சுருளடைந்து/மடிப்படைந்து உருவாகும். இரண்டு வகைகள் — அல்பா சுருளி (α helix) (எ.கா. கெரற்றின்), β மடிப்படைந்த தகடு (β pleated sheet) (எ.கா. சிலந்தியின் பட்டுநார்).
புடையான கட்டமைப்பு (Tertiary): அமினோவமிலங்களின் R கூட்டங்களுக்கு இடையிலான தொடர்புகளால் (ஐதரசன் பிணைப்பு, டைசல்பைட் பிணைப்பு, அயனிப் பிணைப்பு, நீர்வெறுப்புத் தொடர்புகள் + வான்டர் வால்ஸ்) உருவாகும் தனித்துவமான, செறிவான முப்பரிமாண வடிவம். எ.கா. பெரும்பாலான என்சைம்கள், மயோகுளோபின், அல்புமின்.
நாற்பகுதியான கட்டமைப்பு (Quaternary): இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகள் ஒன்றிணைந்து ஒரு தொழிற்படு புரதத்தை உருவாக்குதல். தனித்த சங்கிலிகள் உபஅலகுகள் (subunits). எ.கா. ஹீமோகுளோபின், கொலாஜன்.

4. புரத நிலைக்குலைவு (Denaturation)

பலவீனமான இரசாயனப் பிணைப்புகளும் தொடர்புகளும் மாற்றமடைவதால் புரதத்தின் தனித்துவமான முப்பரிமாண வடிவம் இழக்கப்படுதலே நிலைக்குலைவு. தூண்டும் காரணிகள் — (1) உயர் வெப்பநிலை + உயர் ஆற்றல் கதிர்வீச்சு; (2) வலிமையான அமிலங்கள், காரங்கள், உயர் உப்புச் செறிவு; (3) கனலோகங்கள்; (4) சேதனக் கரைப்பான்கள் + சவர்க்காரங்கள்.

5. புரதங்களின் தொழில்கள்

வகை	எடுத்துக்காட்டு	தொழில்
வினையூக்கி (Catalytic)	பெப்சின், அமிலேஸ்	உயிர்வேதித் தாக்கங்களை வினையூக்குதல்
கட்டமைப்பு (Structural)	கெரற்றின், கொலாஜன்	வலிமை, ஆதரவு, நீரிழப்பைத் தடுத்தல்
சேமிப்பு (Storage)	ஓவல்புமின் (முட்டை), கசீன் (பால்)	சேமிப்புப் புரதம்
கடத்தல் (Transport)	ஹீமோகுளோபின், சீரம் அல்புமின்	O₂/CO₂, கொழுப்பமிலக் கடத்தல்
ஹார்மோன் (Hormonal)	இன்சுலின், குளுக்ககன்	இரத்தக் குளுக்கோஸ் ஒழுங்குபடுத்தல்
சுருங்கு / இயக்கு (Contractile)	அக்டின், மயோசின்	தசைச் சுருக்கம்
தற்காப்பு (Immune)	இம்யூனோகுளோபுலின்கள்	அன்னியப் பொருட்களை நடுநிலையாக்கல்

▶ காணொளி வளம் / Video Reference

Biological Molecules — You Are What You Eat
Crash Course Biology

▶ YouTube-ல் காண / Watch on YouTube →

📝 NIE பரீட்சை மாதிரி வினாக்கள் / Exam-pattern Questions

உபபாடம் முடிந்ததும் நடத்தப்படும் பரீட்சை பாணியில். (பல்தேர்வு + கட்டமைப்பு + கட்டுரை)

1. புரத உருவாக்கத்தில் பங்குபெறும் வேறுபட்ட அமினோவமிலங்களின் எண்ணிக்கை? / Number of different amino acids in proteins?

பதில் / Answer

(3) 20 — 20 அமினோவமிலங்கள்.

2. புரதங்களின் மூலகச் சேர்க்கை? / Elemental composition of proteins?

C, H, O
C, H, O, N, S
C, H, O, P
C, N மட்டும்
C, H, N

பதில் / Answer

(2) C, H, O, N, S — C, H, O, N, S.

3. அமினோவமிலத்தின் மையக் கார்பன் எந்த அமினோவமிலத்தில் சமச்சீரற்றதல்ல? / In which amino acid is the central carbon not asymmetric?

கிளைசின் / Glycine
அலனின் / Alanine
சீரின் / Serine
லியூசின் / Leucine
வாலின் / Valine

பதில் / Answer

(1) கிளைசின் / Glycine — கிளைசினில் R = H, எனவே சமச்சீரற்றதல்ல.

4. அமினோவமிலத்தின் கூறுகள்? / Components of an amino acid?

அமினோ + காபொட்சைல் + H + R / Amino + carboxyl + H + R
பொஸ்பேட் + சர்க்கரை + காரம்
கிளிசரோல் + கொழுப்பமிலம்
இரு சர்க்கரைகள்
வளைய அமைப்பு மட்டும்

பதில் / Answer

(1) அமினோ + காபொட்சைல் + H + R / Amino + carboxyl + H + R — அமினோ, காபொட்சைல், H, மாறி R கூட்டம்.

5. அமினோவமிலங்களில் வேறுபடும் பகுதி? / The part that differs between amino acids?

அமினோ கூட்டம் / Amino group
காபொட்சைல் கூட்டம் / Carboxyl group
R கூட்டம் (பக்கச் சங்கிலி) / R group (side chain)
H அணு / H atom
முதுகெலும்பு / Backbone

பதில் / Answer

(3) R கூட்டம் (பக்கச் சங்கிலி) / R group (side chain) — R கூட்டம் (side chain).

6. அமினோ கூட்டத்தின் தன்மை? / Nature of the amino group?

அமிலம் / Acidic
காரம் / Alkaline
நடுநிலை / Neutral
மறை மின்னேற்றம் / Negative only
துருவமற்ற / Non-polar

பதில் / Answer

(2) காரம் / Alkaline — அமினோ = காரம்; காபொட்சைல் = அமிலம்.

7. அமிலம் + காரம் இரண்டும் ஒரே மூலக்கூறில் இருப்பதால் அமினோவமிலம்? / With both acidic and basic groups, an amino acid is?

துருவமற்ற / Non-polar
ஈரியல்புள்ளது (amphoteric) / Amphoteric
நடுநிலை / Neutral
நீர்வெறுப்பு / Hydrophobic
அயனியற்றது / Non-ionic

பதில் / Answer

(2) ஈரியல்புள்ளது (amphoteric) / Amphoteric — ஈரியல்புள்ளவை (amphoteric).

8. இரு அமினோவமிலங்களை இணைக்கும் பிணைப்பு? / Bond joining two amino acids?

கிளைக்கோசிடிக் / Glycosidic
எசுத்தர் / Ester
பெப்ரைட் / Peptide
ஹைட்ரஜன் / Hydrogen
டைசல்பைட் / Disulphide

பதில் / Answer

(3) பெப்ரைட் / Peptide — பெப்ரைட் பிணைப்பு.

9. பெப்ரைட் பிணைப்பு உருவாகும் தாக்கம்? / Reaction forming a peptide bond?

நீரேற்றம் / Hydrolysis
ஒடுக்கல் / Condensation
ஒட்சியேற்றம் / Oxidation
தாழ்த்தல் / Reduction
நடுநிலையாக்கல் / Neutralisation

பதில் / Answer

(2) ஒடுக்கல் / Condensation — ஒடுக்கல் — ஒரு H₂O அகற்றப்படும்.

10. புரதம் எவற்றால் ஆனது? / A protein is made of?

ஒன்று/பல பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகள் / One or more polypeptide chains
ஒருசக்கரைட்டுக்கள் / Monosaccharides
நியூக்ளியோட்டைடுகள் / Nucleotides
கொழுப்பமிலங்கள் / Fatty acids
ஸ்ரிறோயிட்டுக்கள் / Steroids

பதில் / Answer

(1) ஒன்று/பல பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகள் / One or more polypeptide chains — பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகள்.

11. புரதக் கட்டமைப்பின் மட்டங்கள் எத்தனை? / How many levels of protein structure?

பதில் / Answer

(3) 4 — நான்கு மட்டங்கள்.

12. முதலான (primary) கட்டமைப்பு என்பது? / The primary structure is?

அமினோவமிலங்களின் நேரியத் தொடர் (பெப்ரைட் பிணைப்பு) / Linear sequence of amino acids
α சுருளி / α helix
முப்பரிமாண வடிவம் / 3D shape
உபஅலகுகளின் கூட்டிணைவு / Aggregation of subunits
β தகடு / β sheet

பதில் / Answer

(1) அமினோவமிலங்களின் நேரியத் தொடர் (பெப்ரைட் பிணைப்பு) / Linear sequence of amino acids — பெப்ரைட் பிணைப்பால் இணைந்த நேரியத் தொடர்.

13. துணையான (secondary) கட்டமைப்பை உருவாக்கும் பிணைப்பு? / Bond forming the secondary structure?

டைசல்பைட் / Disulphide
முதுகெலும்பின் ஐதரசன் பிணைப்பு / Backbone hydrogen bonds
பெப்ரைட் / Peptide
அயனிப் / Ionic
எசுத்தர் / Ester

பதில் / Answer

(2) முதுகெலும்பின் ஐதரசன் பிணைப்பு / Backbone hydrogen bonds — முதுகெலும்பு O…H ஐதரசன் பிணைப்புகள்.

14. துணையான கட்டமைப்பின் இரு வகைகள்? / Two types of secondary structure?

முதலான, புடையான
α சுருளி, β மடிப்படைந்த தகடு / α helix, β pleated sheet
cis, trans
DNA, RNA
ஆல்டோஸ், கீட்டோஸ்

பதில் / Answer

(2) α சுருளி, β மடிப்படைந்த தகடு / α helix, β pleated sheet — α சுருளி மற்றும் β தகடு.

15. α சுருளிக்கு எடுத்துக்காட்டு? / Example of an α helix protein?

சிலந்தியின் பட்டுநார் / Spider silk
கெரற்றின் / Keratin
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
கொலாஜன் / Collagen
அமிலேஸ் / Amylase

பதில் / Answer

(2) கெரற்றின் / Keratin — கெரற்றின்.

16. β மடிப்படைந்த தகடுக்கு எடுத்துக்காட்டு? / Example of a β pleated sheet?

கெரற்றின் / Keratin
சிலந்தியின் பட்டுநார் / Spider's silk fibre
இன்சுலின் / Insulin
மயோசின் / Myosin
பெப்சின் / Pepsin

பதில் / Answer

(2) சிலந்தியின் பட்டுநார் / Spider's silk fibre — சிலந்தியின் பட்டுநார்.

17. புடையான (tertiary) கட்டமைப்பு எவற்றின் தொடர்புகளால் உருவாகிறது? / Tertiary structure arises from interactions between?

முதுகெலும்பு / Backbone only
R கூட்டங்கள் (side chains) / R groups
பெப்ரைட் பிணைப்புகள் மட்டும் / Only peptide bonds
பொஸ்பேட் கூட்டங்கள் / Phosphate groups
சர்க்கரைகள் / Sugars

பதில் / Answer

(2) R கூட்டங்கள் (side chains) / R groups — R கூட்டங்களுக்கு இடையிலான தொடர்புகள்.

18. பின்வருவனவற்றுள் புடையான கட்டமைப்பை நிலைப்படுத்தும் பிணைப்பு அல்லாதது? / Which does NOT stabilise tertiary structure?

டைசல்பைட் பிணைப்பு / Disulphide
அயனிப் பிணைப்பு / Ionic
நீர்வெறுப்புத் தொடர்பு / Hydrophobic
பெப்ரைட் பிணைப்பு / Peptide bond
ஐதரசன் பிணைப்பு / Hydrogen

பதில் / Answer

(4) பெப்ரைட் பிணைப்பு / Peptide bond — பெப்ரைட் பிணைப்பு முதலான கட்டமைப்பின் பகுதி.

19. புடையான கட்டமைப்புக்கு எடுத்துக்காட்டு? / Example of a tertiary-structured protein?

ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
கொலாஜன் / Collagen
மயோகுளோபின் / Myoglobin
கெரற்றின் / Keratin
-

பதில் / Answer

(3) மயோகுளோபின் / Myoglobin — மயோகுளோபின், அல்புமின், பெரும்பாலான என்சைம்கள்.

20. நாற்பகுதியான (quaternary) கட்டமைப்பு என்பது? / The quaternary structure is?

ஒற்றைச் சங்கிலியின் சுருளி / Coiling of a single chain
இரண்டு+ பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகளின் கூட்டிணைவு / Aggregation of 2+ polypeptide chains
அமினோவமிலத் தொடர் / Amino acid sequence
R கூட்டத் தொடர்பு / R group interaction
பெப்ரைட் பிணைப்பு / Peptide bond

பதில் / Answer

(2) இரண்டு+ பல்பெப்ரைட்டுச் சங்கிலிகளின் கூட்டிணைவு / Aggregation of 2+ polypeptide chains — இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சங்கிலிகள்.

21. நாற்பகுதியான கட்டமைப்பின் தனிச் சங்கிலிகள்? / The separate chains in a quaternary protein are called?

உபஅலகுகள் (subunits) / Subunits
மோனோமர்கள் / Monomers
R கூட்டங்கள் / R groups
உபஅவத்தைகள் / Sub-phases
டொமைன்கள் / Domains

பதில் / Answer

(1) உபஅலகுகள் (subunits) / Subunits — உபஅலகுகள் (subunits).

22. நாற்பகுதியான கட்டமைப்புக்கு எடுத்துக்காட்டு? / Example of a quaternary-structured protein?

மயோகுளோபின் / Myoglobin
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
கெரற்றின் / Keratin
பெப்சின் / Pepsin
அலனின் / Alanine

பதில் / Answer

(2) ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin — ஹீமோகுளோபின், கொலாஜன்.

23. புரத நிலைக்குலைவு (denaturation) என்பது? / Denaturation is?

பெப்ரைட் பிணைப்பு உடைதல் / Breaking peptide bonds
பலவீனப் பிணைப்புகள் மாறி முப்பரிமாண வடிவம் இழப்பு / Loss of 3D shape via altered weak bonds
அமினோவமில எண்ணிக்கை அதிகரிப்பு / Increase in amino acids
புதிய புரதம் உருவாக்கம் / New protein synthesis
DNA பிரதி / DNA replication

பதில் / Answer

(2) பலவீனப் பிணைப்புகள் மாறி முப்பரிமாண வடிவம் இழப்பு / Loss of 3D shape via altered weak bonds — பலவீனப் பிணைப்புகள் மாறி வடிவம் (தொழில்) இழப்பு.

24. பின்வருவனவற்றுள் நிலைக்குலைவைத் தூண்டாதது? / Which does NOT cause denaturation?

உயர் வெப்பநிலை / High temperature
கனலோகங்கள் / Heavy metals
மிதமான குளிர்ச்சி / Mild cooling
வலிமையான அமிலம் / Strong acid
சேதனக் கரைப்பான் / Organic solvent

பதில் / Answer

(3) மிதமான குளிர்ச்சி / Mild cooling — மிதமான குளிர்ச்சி தூண்டாது.

25. பெப்சின், அமிலேஸ் — எவ்வகைப் புரதம்? / Pepsin and amylase are which type of protein?

கட்டமைப்பு / Structural
வினையூக்கி / Catalytic
கடத்தல் / Transport
ஹார்மோன் / Hormonal
தற்காப்பு / Immune

பதில் / Answer

(2) வினையூக்கி / Catalytic — வினையூக்கிப் புரதங்கள் (என்சைம்).

26. O₂, CO₂ கடத்தும் புரதம்? / Protein that transports O₂ and CO₂?

கொலாஜன் / Collagen
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
இன்சுலின் / Insulin
கெரற்றின் / Keratin
அக்டின் / Actin

பதில் / Answer

(2) ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin — ஹீமோகுளோபின் (கடத்தல்).

27. இரத்தக் குளுக்கோஸை ஒழுங்குபடுத்தும் புரத ஹார்மோன்கள்? / Protein hormones regulating blood glucose?

அக்டின்/மயோசின் / Actin/Myosin
இன்சுலின்/குளுக்ககன் / Insulin/Glucagon
கெரற்றின்/கொலாஜன் / Keratin/Collagen
பெப்சின்/அமிலேஸ் / Pepsin/Amylase
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin

பதில் / Answer

(2) இன்சுலின்/குளுக்ககன் / Insulin/Glucagon — இன்சுலின் / குளுக்ககன்.

28. தசைச் சுருக்கத்தில் ஈடுபடும் புரதங்கள்? / Proteins involved in muscle contraction?

அக்டின், மயோசின் / Actin, Myosin
கெரற்றின், கொலாஜன் / Keratin, Collagen
இன்சுலின் / Insulin
இம்யூனோகுளோபுலின் / Immunoglobulin
ஓவல்புமின் / Ovalbumin

பதில் / Answer

(1) அக்டின், மயோசின் / Actin, Myosin — அக்டின் / மயோசின் (சுருங்கு).

29. அன்னியப் பொருட்களை நடுநிலையாக்கும் புரதம்? / Protein neutralising foreign bodies?

இம்யூனோகுளோபுலின்கள் / Immunoglobulins
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
கசீன் / Casein
மயோசின் / Myosin
அமிலேஸ் / Amylase

பதில் / Answer

(1) இம்யூனோகுளோபுலின்கள் / Immunoglobulins — இம்யூனோகுளோபுலின் (தற்காப்பு).

30. முட்டையிலும் பாலிலும் உள்ள சேமிப்புப் புரதங்கள்? / Storage proteins in egg and milk?

கெரற்றின் / Keratin
ஓவல்புமின் / கசீன் (Ovalbumin / Casein)
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
அக்டின் / Actin
பெப்சின் / Pepsin

பதில் / Answer

(2) ஓவல்புமின் / கசீன் (Ovalbumin / Casein) — ஓவல்புமின் (முட்டை), கசீன் (பால்).

31. வலிமையும் ஆதரவும் வழங்கி நீரிழப்பைத் தடுக்கும் புரதங்கள்? / Proteins providing strength/support and preventing desiccation?

கெரற்றின், கொலாஜன் / Keratin, Collagen
இன்சுலின் / Insulin
அமிலேஸ் / Amylase
ஹீமோகுளோபின் / Haemoglobin
மயோசின் / Myosin

பதில் / Answer

(1) கெரற்றின், கொலாஜன் / Keratin, Collagen — கட்டமைப்புப் புரதங்கள்.

32. கிளைசினில் R இடத்தில் உள்ளது? / In glycine, the R position is occupied by?

CH₃
H அணு / H atom
OH
COOH
NH₂

பதில் / Answer

(2) H அணு / H atom — H அணு.

(10 புள்ளிகள் / marks)

கட்டமைப்பு வினா / Structured question

ஒரு அமினோவமிலத்தின் கட்டமைப்பை விபரித்து, அது ஏன் ஈரியல்புள்ளது எனக் கூறுக. / Describe the structure of an amino acid and explain why it is amphoteric. (3)
பெப்ரைட் பிணைப்பு எவ்வாறு உருவாகிறது? / How is a peptide bond formed? (2)
புரதக் கட்டமைப்பின் நான்கு மட்டங்களையும் ஒவ்வொன்றுக்கும் ஒரு குறிப்புடன் தருக. / Give the four levels of protein structure with a note on each. (4)
நிலைக்குலைவைத் தூண்டும் ஒரு காரணியைக் கூறுக. / State one agent of denaturation. (1)

மாதிரி விடை / Model answer

(அ) மையச் சமச்சீரற்ற C + அமினோ கூட்டம் (காரம்) + காபொட்சைல் கூட்டம் (அமிலம்) + H + R; அமிலம்+காரம் இரண்டும் இருப்பதால் ஈரியல்புள்ளது. (3)
(ஆ) இரு அமினோவமிலங்கள் ஒடுக்கல் தாக்கத்தால் ஒரு H₂O அகற்றப்பட்டு பெப்ரைட் பிணைப்பு உருவாகும். (2)
(இ) முதலான — அமினோவமிலத் தொடர்; துணையான — α சுருளி/β தகடு (ஐதரசன் பிணைப்பு); புடையான — R கூட்டத் தொடர்புகளால் 3D வடிவம்; நாற்பகுதியான — 2+ சங்கிலிகள் (உபஅலகுகள்). (4)
(ஈ) உயர் வெப்பநிலை / கனலோகம் / வலிமையான அமிலம் — ஏதேனும் ஒன்று. (1)

(கட்டுரை / essay)

கட்டுரை வினா / Essay question

புரதக் கட்டமைப்பின் நான்கு மட்டங்களையும் எடுத்துக்காட்டுகளுடனும் அவற்றை நிலைப்படுத்தும் பிணைப்புகளுடனும் விபரிக்க. / Describe the four levels of protein structure with examples and the bonds that stabilise each.

விடைக் குறிப்புகள் / Answer outline

• முதலான: பெப்ரைட் பிணைப்பால் இணைந்த அமினோவமிலத் தொடர்.
• துணையான: முதுகெலும்பின் ஐதரசன் பிணைப்பு → α சுருளி (கெரற்றின்) / β தகடு (சிலந்திப் பட்டு).
• புடையான: R கூட்டத் தொடர்புகள் (ஐதரசன், டைசல்பைட், அயனி, நீர்வெறுப்பு, வான்டர்வால்ஸ்) → 3D வடிவம்; எ.கா. மயோகுளோபின், என்சைம்.
• நாற்பகுதியான: 2+ பல்பெப்ரைட்டு உபஅலகுகள்; எ.கா. ஹீமோகுளோபின், கொலாஜன்.

விரைவு சரிபார்ப்பு / Quick recall

Q. இரு அமினோவமிலங்களை இணைக்கும் பிணைப்பு என்ன, அது எந்தத் தாக்கத்தால் உருவாகிறது? / What bond joins two amino acids, and by what reaction?

பதில் / Show answer

பெப்ரைட் பிணைப்பு; ஒடுக்கல் தாக்கத்தால் (ஒரு H₂O அகற்றப்படும்). / Peptide bond; by condensation (one H₂O removed).

⏱ விரைவு மீட்டல் — 60 வினாடி

இந்த உட்பகுதியின் கட்டாயப் புள்ளிகள்

அமினோ அமிலம் + பெப்டைட்டுப் பிணைப்பு.
4 மட்டம்: முதனிலை → இருதியநிலை (α-சுருள்/β-தாள்) → மூன்றாம்நிலை → நான்காம்நிலை.
வெப்பம் / pH → நிலைகுலைவு (denaturation).

← முந்தைய அலகு 2 பொருளடக்கம் அடுத்தது →

🎯 தேர்வு எடை ★★★★☆

✅ விரைவுச் சோதனை — 3 வினா