Soap production via saponification Tamil revision mind map: triglyceride structure as glycerol esterified with three fatty acid chains, the saponification reaction with sodium hydroxide at about 70 degrees Celsius hydrolysing the ester bonds to give soap and glycerol, why the oil and NaOH layers are mixed vigorously to increase interfacial surface area, the salting-out technique using concentrated brine to precipitate and separate the soap while glycerol stays dissolved, and the two products soap as the sodium salt of a fatty acid and glycerol as the by-product.

A/L இரசாயனவியல் · அலகு 14 · மனப்படம் (14இ)

📝 குறு குறிப்பு
🧼
சவர்க்கார
உற்பத்தி
Soap — Saponification
🔵 முக்கிளிசரைட்டு அமைப்பு
  • கொழுப்பு/எண்ணெய் = கிளிசரோல் + 3 நீண்ட கொழுப்பமிலச் சங்கிலிகள் (எத்தராக்கப்பட்ட)
  • மூலப்பொருள்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (எ.கா. தேங்காய்)
🔴 சவர்க்காரமாக்கல் தாக்கம்
  • முக்கிளிசரைட்டு + 3NaOH → 3(RCOO⁻Na⁺) + கிளிசரோல்
  • NaOH எத்தர் பிணைப்பை காரத்தினூடான நீராற்பகுப்பால் உடைக்கின்றது
  • வெப்பநிலை ~70°C பேணப்படும்
🟣 கலவை நுட்பம்
  • எண்ணெயும் நீர்மய NaOH உம் கலவாத 2 படைகள்
  • நன்கு கலக்கி எண்ணெய் சிறுதுளிகளாக்கி இடைமுகப்புப் பரப்பளவை அதிகரித்தல்
🟠 உப்பால் வீழ்படிதல்
  • செறிந்த NaCl பிரைன் சேர்க்கப்படும்
  • Na⁺ செறிவு உயர்ந்து சவர்க்காரக் கரைதிறன் குறையும் → சவர்க்காரம் திண்மமாக மிதக்கும்
  • கிளிசரோல் நீர்மய படையிலேயே கரைந்திருக்கும் — தனியாக வடிக்கப்படும்
🟢 விளைபொருள்கள் & பயன்பாடு
  • சவர்க்காரம் = கொழுப்பமிலத்தின் Na உப்பு
  • கிளிசரோல் = பக்கவிளைபொருள் — மருந்து/அழகுசாதனப் பயன்பாடு
learn.gtdigital.tech · A/L இரசாயனவியல் · அலகு 14 கோபிரமணன் திருசெந்திவேல், MSc
↔️ முழுப் படத்தையும் காண பக்கவாட்டில் நகர்த்துக (scroll to see full poster)